夏內爾命名的由來：男主人分享著過去留學的日子，在義大利有一個名為夏內的小城，小城慢活的步調與苗栗的感覺很雷同，從停車場外面種植著落羽松、清澈的魚池、民宿周圍更有草莓園包覆著，走進民宿，每一個環節與細節，都在訴說著主人們的用心，讓旅人來到夏內爾有著回家的感覺。

主人為賓客準備的浴室備品，是來自倫敦的瑰柏翠，細心呵護我們的肌膚，半開放式的shower淋浴，讓整體的空間感更舒適了～

民宿外飄着細雨帶着霧蒙蒙的詩意，呈現著山城不同的面貌
外頭的風景經過下雨的洗滌～
坐在餐廳享用著女主人一早起床用心烹煮的早餐～
簡單豐富的美味是舒服、是愜意、內心顯得平靜~
山城果然有她獨特不同的味道~

多年前閱讀彼得 梅爾(Peter mayle)撰寫的『戀戀山城』其中的文字頓時浮現眼前~「遠離了都市的喧囂，來到了萬物靜觀皆自得的鄉間，品嘗著那股特有的飲食文化和慢步調的普羅旺斯生活。
這裡的天空、麥田、房舍……，都讓我產生夢幻的憧憬，靈感奔騰不歇，連時間消逝也無有所覺。我很篤定，總有一天，你也會到普羅旺斯來。」

我想這段話用在夏內爾落羽松民宿再貼切不過，世紀奧美公關創辦人暨生活實踐家丁菱娟跟我們分享過一句話，『做個有溫度的人比做個專業的人重要。』旅行是一回事，生活更是一回事，夏內爾，音似Chanel、用心體會他們的用心就會發覺有品味的男女主人將生活中你我所需要的慢活旅行這樣的溫度深深地傳遞到每個人的心中～

來大湖不一定要來採草莓，但一定要來夏內爾感受不同的山城風情～